โรงเรียนพงษ์ศิริวิทยา เปิดสอนตั้งแต่ระดับชั้นเตรียมอนุบาล ถึงระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนต้น มีหลักสูตรการเรียนการสอนที่หลากหลาย เพื่อเสริมสร้างทักษะและศักยภาพ
ให้นักเรียนมีคุณภาพ มีความสุขในการเรียน มีความรู้ความสามารถ มีทักษะในการอ่านเขียนภาษาไทยภาษาอังกฤษ และภาษาจีนกลาง นักเรียนได้เรียนรู้และฝึกทักษะที่สำคัญ
ในการใช้ชีวิต และการทำงานในศตวรรษที่ 21 ให้สามารถสื่อสาร ทำงาน และแก้ปัญหาร่วมกันได้ สามารถประยุกต์ใช้ความรู้ด้าน coding เทคโนโลยีดิจิทัล มาช่วยในการทำงานคิดออกแบบประดิษฐ์ และสร้างสรรค์นวัตกรรมต่างๆ ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ผ่านหลักสูตรที่มุ่งเน้นสมรรถนะผู้เรียน เด็กปฐมวัย ได้รับการส่งเสริมพัฒนาการด้าน EF โดยจัดกิจกรรมเสริมหลักสูตรว่ายน้ำเพื่อเอาชีวิตรอด เทควันโด คอมพิวเตอร์ ดนตรีสากลคีย์บอร์ด ดนตรีไทยอังกะลุง ส่งเสริมนิสัยรักการอ่าน จินตคณิตการคิดเลขเร็วด้วยนิ้วมือ เด็กมีพัฒนาการด้านร่างกาย อารมณ์ จิตใจ สังคมและสติปัญญาเด่นชัด เต็มตามศักยภาพ ทำให้ผู้ปกครอง และชุมชนมั่นใจในคุณภาพการจัดการศึกษา
ผู้เรียนได้รับการพัฒนาให้มีคุณภาพอย่างทั่วถึง มีความรู้ความสามารถด้านวิชาการ มีทักษะชีวิต และมีคุณลักษณะอันพึงประสงค์  มีสุขภาพร่างกายแข็งแรง
มีสุนทรียภาพด้านดนตรี ศิลปะ และกีฬา